Csapok és zuhanyok

A mosogatógép mellett elengedhetetlen, hogy legyen kézi mosogatásra alkalmas terület is egy professzionális konyhában. Külön kell mosogatót biztosítani az üzemi edények, eszközök tisztítására (fekete mosogatás) és külön a fogyasztók által használt edények, evőeszközök mosogatására (fehér mosogató). A mosogatáshoz az elegendő mennyiségű, és megfelelő hőmérsékletű víz mellett megfelelő darabszámú mosogatómedencét, csapot és zuhanyt kell használni.
A mosogatásnak szigorú előírásoknak kell megfelelni, így ennek kialakítása is gondos tervezést igényel. Ha tervezésben tanácsra van szüksége, hívja konyhatechnológia területen dolgozó munkatársainkat.