SAE101B - boileres kombi sütő rozsdamentes acél kivitelű, kapacitása 10 x GN 1/1, tálcák közötti távolság 70 mm, elektromos vagy gázüzemű változatban vásárolható meg. Ajtaja duplán edzett üvegből készült. A belső hővisszaverő üveg kevés hőkibocsátást és nagy hatékonyságot biztosít. A kombi sütő ajtajának csuklópántja az optimális tömítés érdekében állítható.
A kombinált sütő 95 gyárilag tesztelt és tárolt főzési programmal rendelkezik, beleértve a tányéron vagy az edényben történő melegítést is. A  kombi sütő további 99 főzési program automatikus sorrendben történő tárolására képes.
A HVS LED alfanumerikus kijelzője a hőmérsékletet, a páratartalomszbályozást, az időt és a maghőmérsékletet mutatja. A 6cm-es (LED-TFT) színes kijelző mutatja az előre beállított programokat, a ventilátor automatikus mosását, a menüket és a beállításokat. A görgetőgomb a görgetés és nyomás funkcióval működik a kiválasztottak megerősítéséhez. A LED sávok jelzik az aktivált hőmérsékletet, az időzítőt és a szonda hőmérsékletét. Az előmelegítés manuálisan állítható.
A kombi sütő további jellemzői: ventilláció forgásának automatikus visszafordítás, automatikusan szabályozott gőzkondenzáció, manuális kamranyomás csökkentő szabályozás, kézi párásító, időzített világítás, 6 ventilátor sebesség, USB csatlakozás a HACCP adatok letöltéséhez, a szoftver frissítéséhez és a főzési programok feltöltéséhez / letöltéséhez.

A gázüzemű modell jellemzői: teljesítmény: 0,8 kW, feszültség: AC 230 V, nettó súly: 140 kg, bruttó súly: 166,7 kg.

A professzionális sütőhöz a sütőrácsok, tepsik, kiegészítők opcionálisan vásárolhatók meg.