Sous vide technológia

SV ST15L

SV ST15L Sous-Vide rúd

39.361 Ft + áfa (49.989 Ft)
225448 Sous-vide rendszer GN 1/1

225448 Sous-vide rendszer GN 1/1

143.254 Ft + áfa (181.932 Ft)
Softcooker XP S Sous vide GN 1/1

Softcooker XP S Sous vide GN 1/1

191.799 Ft + áfa (243.585 Ft)
Softcooker XP Sous vide

Softcooker XP Sous vide

289.152 Ft + áfa (367.223 Ft)
Softcooker S R 1/1 Melegentartó Sous vide medencés

Softcooker S R 1/1 Melegentartó Sous vide medencés

319.666 Ft + áfa (405.975 Ft)

A sous vide technológia egy korszerű főzési eljárás, amelynek során az ételeket vákuumcsomagolt, oxigénmentes környezetben készítik el. Ez a módszer megakadályozza a baktériumok elszaporodását, miközben az alapanyagok megtartják természetes ízüket, állagukat és tápanyagtartalmukat.

A sous vide főzés során az ételek sejtszerkezeti roncsolás nélkül kapnak hőkezelést, így minden fogás tökéletesen szaftos és ízletes marad.
Ez a technológia különösen ajánlott á la carte éttermek számára, ahol kiemelten fontos a precíz és állandó minőségű ételkészítés.

A teljes sous vide rendszer az alábbi eszközökből áll:

  • Vákuumozó készülék, amely biztosítja az oxigénmentes környezetet

  • Vízfürdős, forgószivattyús sous vide készülék, amely a hőmérsékletet egyenletesen tartja